BROWNIE CHEESECAKE

Autant vous dire que cette recette va rendre fou le plus petit des gourmands...

Originale, simple et delicieuse cette recette fera de vous un vrai petit chez aux yeux de votre amoureu(se)x, famille, amis...

A vos fourneaux!

INGREDIENTS:

 

RECETTE: 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule de 20 x 28 cm.

Mélangez les ingrédients de la préparation au fromage dans cet ordre : La ricotta, le fromage frais, le sucre, l'extrait de vanille, l'oeuf, la crème fraîche et la farine. Assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau dans la préparation et réservez.

Versez le beurre et le chocolat dans un saladier résistant à la chaleur.
Installez le saladier au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et laissez fondre les ingrédients au bain-marie, à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir.

Dans un second saladier, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez l'extrait de vanille. Continuez à battre la préparation quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légère. Le mélange ne doit pas blanchir. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, puis incorporez la farine et le sel. Versez la préparation au chocolat dans le moule et ajoutez celle au fromage en dessinant des tourbillons. Formez le motif de votre choix, sans trop mélanger les deux préparations.
Enfournez 25 mn environ.

Les brownies ne doivent pas trop cuire pour rester moelleux à l'intérieur. S'ils ne semblent pas assez cuits au bout de ce laps de temps, ne vous inquiétez pas : la cuisson continue hors du four.
Laissez refroidir dans le moule avant de découper.